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元至明朝中叶的饮茶方式 2010-01-315710核心提示:元至明朝中叶的饮茶方式

元至明朝中叶的茶由华丽精致回归自然简朴,饮茶原以采摘生叶煮饮最为方便,可惜生叶最易变质,不耐久贮,因此从唐代以前就逐渐走向饼茶、团茶的制法,精致的团茶既费时又费工,到了宋代团茶已几乎找不出茶叶的本来面目。蜿蜓的龙形、华丽的锦盒,所呈现的全是人文的努力,加以繁复的茶器、礼法,这种饮茶方式以悦人伦有余,契合自然不足。待元移宋鼎后,旧有思想价值完全改观,元代即摸索出了一条新的饮茶方向,即强调“俗饮”及“茶与自然结合”,右图是元人赵原所绘的“陆羽品茶图”的局部,其中可看出茶已和自然界相结合,而从宋代的人物画中进入了元代的山水画,成为契合自然的媒介,亦使茶从宋代的华丽精致中回归自然简朴。

明太祖朱元璋废团茶

最早肯定叶茶重要性的人是明太祖朱元璋,他倒不是为了提倡茶文化,而是因生于乡闾,了解民情,所以能体恤人民、爱护百姓,于洪武二十四年九月十六日(公元一三一九年十月十四日)下诏废团茶,改贡叶茶。这道诏飞鱼女王视频百度云令意义非凡,非但确立了叶茶在中国茶艺史上的地位,同时确立了近代叶茶的饮茶方式,可谓奠定近代茶文化蓬勃发展的基石。

元至明朝中叶的饮茶方式

这个时期的饮茶方法主要有四种:

· 茗茶:这种饮用方法和后代泡茶最为相近。系先选择嫩芽,用汤泡去熏气后(可能就是近代的温润泡),用汤煎饮。

· 末子茶:末子茶系承袭宋代的点茶法,先将叶茶嫩芽焙干,放入茶磨中细碾,直至粉磨极细为止,这种茶是专供点式的。点试时,先用茶则钞一钱茶末,然后注汤调匀,用茶筅击拂,直到颜色鲜白后分茶饮用。

· 蜡茶:同样近似宋代的点茶法,将杂以龙脑、油膏的茶团、茶饼先用温水去膏油,后用不透气的纸包裹搥碎,以火微炙,再加以碾罗、点试(如末子茶)。这种方法在当时极为少见,仅权贵方偶尝绝品。

· 芼茶:系在茶中芼入胡桃、松实、芝麻、杏、栗飞鱼女王视频百度云等,这种吃茶法有失正味,但可供咀嚼。

朱权对当代茶文化的影响

朱权(一三七八~一四四八年)系当时代中国茶艺自然期中最重要的茶人,他将废团茶后的茶文化导向契合天地。其人系明太祖的第十七个儿子,天生神姿秀朗、白须美髯、慧心敏梧、好学博古、精于史学、旁通释老、文治武功均为诸王翘楚,后因受人诬告,经此遭遇后,从此韬晦遣性,对朱权而言品茶品水是入自然的媒介、养生的媒介,透过茶文化,人们可以与自然契合。这种观念在当时文征明、唐寅的画中最为明显,画中的品茗系和焚香、弹琴、博古、观书、观画、山水等艺术相结合,且与自然契合的产物。 点赞 0反对 0举报 0打赏 0评论 0分享 11 更多 同类茶文化 品一缕茶香,倡丝路文明 赵匡胤 废座撤茶 怎样能在文臣面前立威呢? 唐朝之后为何还用“荼”指“茶” 学茶的理由有千万 你为什么去学茶? 这个夏天 来一次峨眉山水与茶的美丽邂逅 赵匡胤施行“废座撤茶”只为能在文臣面前立威? 中华五君子竹兰菊梅茶 古六大茶山兴衰三百年 古画上的人是怎么喝茶的? 管理茶叶的官员,你了解多少??

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